Château L'Escarelle, Palm par l'Escarelle Rosé

Odrůdy: Grenache 60%, Syrah 20%, Cinsault 20%

Podloží: Chateau de l'Escarelle má 100 ha ekologicky pěstovaných a certifikovaných vinic, na kterých se pěstují místní odrůdy včetně: Grenache, Syrah, Cinsault, Caladoc, Cabernet Sauvignon, Rolle & Ugni Blanc. Jejich certifikace HVE (Haute Valeur Environnementale) úrovně tři znamená, že jejich vinice těží z toho, že se nacházejí ve velmi biologicky rozmanitém prostředí s minimálním používáním herbicidů, pesticidů a umělých hnojiv. Jejich vinice také těží z toho, že jsou vysazeny v nadmořské výšce až 500 m n. m., což prodlužuje vegetační období. Horká suchá léta v tomto středomořském podnebí jsou kompenzována ochlazujícími účinky větru mistral.

Vzhled: světle lososové barvy plné zářivých odlesků,

Vůně: čistá a jemná vůně s doteky červeného ovoce, lesních jahod a ibišku.

Chuť: středně plné patro je naplněno chutí peckovin, měkkého červeného ovoce a zaoblenou, zralou strukturou a svěžím citrusovým závěrem.

Párovaní: letní pokrmy z mořských plodů, aperitiv, skvělé k olivám.

Obsah alkoholu: 12,5 %