Clos Saouma, Inopia, Côtes-du-Rhone rouge 2018

Clos Saouma, Inopia, Côtes-du-Rhone rouge 2018
640 Kč
skladem 34
do košíku

2018
0.75l
Francie
Rhone
Cotes du Rhone
Červené
Tiché víno
Clos Saouma

Clos Saouma

Rotem & Mounir Saouma

Rotem a Mounir Saouma jsou mnohými známí především jako ikoničtí haute couture négocianti z Burgundska. Mounir vystudoval enologii na Univerzitě v Montpellier. V Burgundsku pracoval u renomovaných vinařů, ale brzy zjistil, že chce dělat vína po svém a spolu s Rotem založili v roce 1999 vlastní společnost Lucien Le Moine zabývající se výrobou vína.

Ovšem jedna věc je kupovat víno, vinný mošt a školit ho podle svých představ, jiné však je mít své vlastní vinice a mít kontrolu nad celým procesem výroby od hroznu po láhev. Pro svoji další životní výzvu si Mounir Saouma vybral apelaci Châteauneuf-du-Pape. Výzvu vyzkoušet své vinařské schopnosti a udělat výjimečné víno i z jiných odrůd, než kterými jsou Chardonnay a Pinot Noir.


V Châteauneuf-du-Pape se mu podařilo část vinic koupit a část pronajmout a začínal tak se 4,5 hektary, z nichž téměř polovina je v místě zvaném Pignan v těsné blízkosti Château Rayas.bytek vinic je rozdrobený v různých částech apelace a tvoří jej parcely Grès, Cabrières, Pied de baut a Grandes Serres.

V roce 2012 se mu naskytla možnost koupit malé vinařství mezi městečky Orange a Serignan-du-Comtat. Vinice, které k němu patří, byly v zuboženém stavu a po desetiletí se o ně nikdo nestaral. Mělo však původní sklepy ideální ke zrání vína. V uvozovkách tedy stačilo vybudovat nad sklepy technickou část, kde probíhají vinifikace, scelování a lahvování. Mnohem náročnější bylo ale oživení vinic, které musely být z většiny nově vysázené. Ti, kteří je viděli v době koupě a teď, se shodují, že jsou k nepoznání.

Mounir má nesporný talent získat z hroznů to nejlepší a nebojí se experimentovat. Zpočátku pracoval hodně s burgundskými sudy. Dnes už místo nich používá tzv. demi-muids (cca 600 l) sudy. Zkouší také terakotové amfory, ve kterých vinifikuje Grenache, Syrah a Mourvèdre, a podle svých slov chce touto cestou pokračovat. Také je velmi pravděpodobné, že v budoucnu bude řada vín Clos Saouma mnohem širší, neboť už dnes si Mounir s hrozny doslova hraje a zkouší dělat mikro cuvée z jednotlivých parcel. Jeho zpočátku poněkud burgundský styl se během let vytříbil. Vína mají svůj jedinečný charakter, jsou velmi osobitá, jak už je u Mounira a Rotem zvykem, a napříč odbornou veřejností si získala skvělé jméno a opakovaně dostávají vysoká hodnocení.

„Toto vinařství, které má dnes 21 akrů v Châteauneuf-du-Pape a dalších 22 akrů v Côtes du Rhône-Villages, přišlo s novým pohledem na zdejší vína a vtisklo jim jedinečný charakter. Saoumův přístup a techniky vinifikace jsou netypické, ale výsledná vína naprosto vzrušující. Červená jsou vznešená, nabízejí čistotu ovoce, jaké jsem jen zřídkakdy viděl, a zároveň v sobě pojí sílu Châteauneuf a elegantní výraz odrůdy Grenache z písčitých půd.“ Wine Spectator.

Mohlo by Vás také zajímat

Mohlo by Vás také zajímat

0.75l
Rhone
Cotes du Rhone
Červené
Clos Saouma
0.75l
Rhone
Cotes du Rhone
Červené
Clos Saouma
Výsledky 1 - 2 z 2