Louis Roederer Cristal 2015

Odrůdy: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay – z toho 25 % bylo vinifikováno v dubových kádích.

Vinifikace a zrání: batonáž byla prováděna každý týden, víno neprošlo malolaktickým kvašením. Hrozny pro výrobu tohoto cuvée pochází z vinic grand cru Montagne de Reims, Vallée de la Marne a Côte des Blancs. Víno zrálo 5 let ve sklepích a po degoržování odpočívalo ještě dalších 8 měsíců.

Počasí: výjimečný ročník, který je zároveň rokem, kdy se oblast Champagne uznána za památku UNESCO World Heritage Site 2015! Rok 2015 následoval kontinentální trend tohoto desetiletí: mírná, vlhká zima a horké, suché léto. Horké a slunečné léto přineslo rekordní počet teploty a nedostatek vody. Druhá polovina srpna přinesla velmi vítaný déšť, který révě dodal trochu vody a tolik potřebnou úlevu. Díky této čerstvé úpravě se réva vyprodukovaly šťavnaté, zralé a koncentrované hrozny.

Dosage: 7g/l

Vzhled: sytě žlutý odstín s lesklým leskem. Velmi jemné, dynamické bublinky.

Vůně: intenzivní, koncentrovaný buket žlutého ovoce (bílá broskev, mirabelky, švestky) v kombinaci s lahodným koncentrovaným vínem, toastovou chutí v podobě pražených lískových oříšků a mandlí.

Chuť: koncentrované, energické a živé na patře, které začíná jako hedvábné, téměř olejovité pohlazení, s jemnou chutí kandovaných citrusů a jódového koření. Poté se objeví práškový struktura se stává napjatější a čistá, přesná a vybroušená chuť se stává výraznější a svěžest se rozrůstá. Silný závěr je podpořen lehce dubovými, šťavnatými a slanými tóny, které vytvářejí dojem pocit delikátnosti a koncentrace zároveň