Louis Roederer, Cristal Rosé 2002

Odrůdy: 56 % Pinot Noir, 44 % Chardonnay. – z toho 20 % bylo vinifikováno v dubových kádích.

Vinifikace a zrání: vína je vinifikováno v dubových sudech, batonnage se provádí jednou týdně, malolaktická fermentace nikoli. Na přípravu Champagne rosé Louis Roederer stále používá metodu saignée, neboli krvácení hroznů a studenou maceraci. Cristal Rosé zraje 7 let na kvasinkách a osm měsíců po odstřelení ušlechtilých kalů, to z důvodu perfektního ucelení a zharmonizování vína.

Dosage: 9 g/l.

Vzhled: lososově růžový odstín, s až křišťálovými odlesky.

Vůně: je intenzivní, bohatý a velmi podmanivý, připomíná červené ovoce a citronovou trávu. Vůni doplňuje i nádech sladkého dřeva a jarních bílých květin. Vůně se ve sklenici postupně vyvíjí od sušeného ovoce a čerstvých mandlí až po pečená jablka a karamel.

Chuť: Víno je neuvěřitelně sladěné a harmonické s obrovskou paletou koncentrovaných ovocných chutí. Velmi připomíná sušené ovoce a kandovaný citron. Cristal Rosé vykazuje perfektní rovnováhu mezi koncentrací a finesou, plností a svěžestí, intenzitou a rafinovaností.