Jedno z nejlegendárnějších francouzských vín, na samém počátku se musíme vrátit až do roku 1694, kdy se dcera Pierra des Mesures de Rauzan provdala za barona Jacquese de Pichon de Longueville. Přibližně o sto padesát let později rozděluje Joseph Pichon de Longueville, majetek mezi svédva syny (dnešni Ch. Pichon Baron), tři dcery, z nichž se věkem prostředni Virginie postupem času stane jejich správcem. Již ale dlouho předtím Virginie sňatkem s hrabětem de Lalande získává titul „comtesse“. V roce 1841 objednává Virginie stavbu zámku, a to na pozemcích patřících sousednímu Château Latour. Věnoval jí je jejich tehdejší majitel hrabě de Beaumont, který u komtesy rád a často pobýval. Od dvacátých let 20. století vlastnila château slavná rodina Miailhe, jejíž pokračovatelka Madame de Lencquesaing o ně pečovala až do doby zcela nedávné. V roce 2007 se majitelem stal šampaňský dům Roederer. Zámek má svou vlastní sbírku vín, historických vinařských sklenic a galerijní prostory. Jako jeden z prvních byl zdejší sklep v sedmdesátých letech vybaven nerezovými tanky s termoregulací, vinifikace je klasická apráce se sudy rovněž. Vinice Ch. Pichon Comtesse se až na nepatrnou parcelu vedle château nacházejí na opačné straně silnice za budovou Ch. Pichon Baron a trochu kuriózně přesahují až do
St. Julienu (11 hektarů).