Domaine Les Pallieres Gigondas Les Racines, Vignobles Brunier, AOC Châteauneuf du Pape

Odrůdy: Grenache noir 80%, Syrah - Cinsault 15% (pěstovaný), Clairette 5%

Rozloha: panství má 135 hektarů v jednom kuse, z nichž 25 je osázeno vinnou révou a 110 lesy (borovice a duby). Pro směs "Roots" se využívá asi 60 % plochy vinice.

Podloží: panství je obděláváno v terasách a schodech na většině povrchu, a to díky velmi strmému reliéfu. Půda, částečně pokrytá vápencovou skalní sutí z Dentelles de Montmirail, je mělká a spočívá na vrstvě velmi kompaktního červeného jílu. Hustota suti se zvyšuje s nadmořskou výškou.

Vinifikace: ruční sklizeň s dvojitým tříděním na vinici, po kterém následuje třetí třídění ve sklepě, lehké drcení a selektivní odstopkování, tradiční fermentace 25 až 30 dní v betonových kádích a dřevěných kádích při kontrolovaných teplotách. Lisování v pneumatickém lisu, systematické jablečno-mléčné kvašení.

Zraní: 20 měsíců v 60 hektolitrových sudech z francouzského dubu. Lahvování bez čiření a filtrace. Uváděno na trh po dobu 2 let.

Vůně: je hluboce aromatický s červeným ovocem, fialkami a tóny anisu.

Chuť: je plná a přilnavé třísloviny jsou dokonale kompenzovány vrstvami šťavnatého ovoce. Toto víno je harmonické, okouzlující a s kořeněným, závěrem až do konce. "Racines", cuvée vyrobené z hroznů z nejstarších vinic panství, má samet, hloubku a harmonii, která definuje staré Grenache při pěstování v rafinovaných terroirech. Má velmi vysoký potenciál ke zrání, protože hlavním faktorem je rovnováha.

Párování: dobře se hodí k jehněčímu masu.

Obsah alkoholu: 14.5%