Clos de Tart

Clos de Tart je vinařství hned s několika nej. Je to největší monopol klasifikovaný grand cru v Burgundsku. Jeden z pouhých pěti monopolů a jediný mimo katastr Vosne-Romanée. Je to jedno z nejznámějších červených burgundských vín. Toto vinařství mělo od svého založení řádem cisterciáckých sester jeden z nejnižších počtů majitelů – ctihodné sestry, rodinu Marey-Monge a rodinu Mommessin. Je to vinařství, jehož vinice od vytyčení ve 12. století nebyly nikdy rozděleny. Jejich celková rozloha je 7,5 ha.

Do příběhu tohoto vinařství se neodmyslitelně zapsal Sylvain Pitiot, jenž měl vinařství na starost 20 let. Za tu dobu se kvalita vína významně zlepšila, i proto je dnes považován tento pinot za jeden z nejvytříbenějších na světě. Je to víno s výraznou texturou, plné a hedvábné, přesto si zachovává svěžest a ovocnost pinotu, které dominuje aroma borůvek, doplněné květinovým aroma a aroma uzeného masa. Sylvain Pitiot je také autorem dnes velmi populárního kartografického zpracování burgundských vinic. Jeho mapy zdobí nejednu pracovnu milovníků burgundských vín. Nástupcem Sylvaina je Jacques Devauges, který po jeho boku pracoval již několik let. Od roku 2015 je tento skvost tedy již pouze v jeho rukou, protože pan Pitiot odešel do důchodu.