Château Chantalouette je druhým vínem Château de Sales. Už více než pět století jej vlastní jedna a tatáž rodina. Jedná se o největší majetek v apelaci Pomerol. Ve vinařství se používají tradiční postupy, jako obdělávání vinic za pomoci koní, ruční sklizně, vše v duchu dlouhodobě udržitelného zemědělství. Stejné kouzlo a eleganci, jakou má zámek vystavěný v 17. století, mají i vína, která skvěle vyjadřují dokonalost terroir, ze kterého pochází. Architektura tohoto zámku je skutečně výjimečná. Od degustačního sálu přes sklepy po zahrady se vzrostlými bambusy… vznešenost, vytříbenost a soulad, jenž najdete ve vinařství, charakterizují i jeho vína. Druhé víno se může pyšnit kulatostí, elegancí a přívětivostí jako jeho velký bratr, ale vývoj vína je rychlejší. Svého vrcholu dosahuje po pěti až deseti letech.