Château de l´Escarelle, Château L'Escarelle blanc 2024
Odrůdy: 90% Rolle, 10% Ugni blanc
Vinifikace: sklizeň je mechanická v noci, aby se získala světlá světlé barvy. Tradiční vinifikace probíhá v nerezové oceli v nerezových kádích s teplotou alkoholickým kvašením s řízenou teplotou. Malolaktické kvašení probíhá blokováno, aby se zachovala svěžesti vůní.
Vzhled: brilantní barva se zlatavými odlesky
Vůně: lichotivá vůně s vůní ananasu a citrusů, s tóny bílých květů
Chuť: bohatá a dlouhá. V chuti vyniká svou výraznou chutí, svěžestí a jemnou kyselinkou, a nabízí harmonickou rovnováhu mezi mineralitou a ovocností.
Párování: mořské plody, korýši, ryby.
Obsah alkoholu: 13 %.