Cuvée 3A

Odrůdy: 50 % Chardonnay (Avize), 50 % Pinot Noir (Aÿ a Ambonnay).

Zajímavostí: 3 vesnice jsou jediné, které jsou klasifikovány grand cru de Champagne a jejich počáteční písmeno je „A“ – odtud tedy název tohoto cuvée. Snoubí se v něm dokonalé dva kontrasty – křupavost značící sílu tohoto champagne a neuvěřitelná jemnost. Dochuť je velmi svěží a dlouhá.

Vzhled: hluboká citronová barva.

Vůně: je lichotivá, s tóny citronu, a ananasu, umocněnými nádechem másla díky zrání v dubových sudech.

Chuť: krásný kontrast mezi ostrou hmotou vyjadřující sílu a velkou jemností. Velmi svěží a vytrvalý závěr. Objevují se také tóny červeného ovoce, jako je černý rybíz a maliny, charakteristické pro Pinot Noir. Vyvážené víno, které potěší milovníky výjimečných cuvée.

Vinifikace: 50% v nerezovém sudu a 50 % v dubovém sudu.

Dosage: 5 g/l

Obsah alkoholu: 12,5 %

Párovaní: mořské plody, sýry, drůbež, ryby.