Louis Roederer Cristal Rosé 2013

Odrůdy: 55 % Pinot Noir 45 % Chardonnay. – z toho 20 % bylo vinifikováno v dubových kádích.

Vinifikace a zrání: vína je vinifikováno v dubových sudech, batonnage se provádí jednou týdně, malolaktická fermentace nikoli. Na přípravu Champagne rosé Louis Roederer stále používá metodu saignée, neboli krvácení hroznů a studenou maceraci. Cristal Rosé zraje minimálně šest let na kvasinkách a osm měsíců po odstřelení ušlechtilých kalů, to z důvodu perfektního ucelení a zharmonizování vína.

Dosage: 7 g/l.

Vzhled: světlý, jemný, měkký růžový odstín. Jasné, živé, velmi jemné bublinky.

Vůně: rafinovaný buket čerstvě natrhaného trpkého červeného ovoce (divoké ovoce, jahod, malin) a citronem provoněných okvětních lístků. Čisté, precizní vůně se jemně prolínají a jsou postupně se k nim přidávají podtóny čerstvých mandlí, chleba a koření (kakaové boby). Tyto nuance, složitě propletené vůně jsou éterické a transcendentální.

Chuť: šťavnaté, koncentrované červené ovoce postupně táhne k malinám, likérovému charakteru, který doplňuje osvěžující, sladké citrusovými vůněmi. Harmonie a delikátnost vína je umocněna krémovými bublinkami, které vytvářejí pocit kulatosti a koncentrace. Minerální svěžest prodlužuje chuť, která se stává vertikální, křídová, slaná a šťavnatá s pocitem neustálé chuti.