Představovat Thierryho Germaina a jeho vinařství Domaine des Roches Neuves, které převzal v devadesátých letech minulého století, asi není třeba. Není třeba ani diskutovat o tom, že patří mezi absolutní špičku na Loiře. Společně se slavným Clos Rougeard se jim podařilo navrátit vinice apelace Saumur a Saumur-Champigny na mapu nejlepších vín.

Thierry Germain má víno a vinařství pevně zakódované ve své DNA. Sám pochází z vinařské rodiny. Jeho rodina dlouho vlastnila Château Yon-Figeac Grand Cu Classé ze Saint-Émilionu a dodnes jí patří Château de la Roulerie v Anjou. Thierry je neúnavný při hledání ideální cesty, nebojí se bořit zaryté zkratky a představy o víně a vinařství, je perfekcionista a velmi brzy se rozhodl dělat vína podle své představy.

Je téměř nemožné najít mezi víny z Loiry Chenin a Cabernet Franc v tak elegantní formě a s takovou komplexností. Nejsou to vína, která jsou jen dobře udělaná, jsou to vína, která žijí, která k vám neustále mluví. Jsou to vína zářivá, která doslova elektrizují vaše smysly, plná energie, kterou čerpají z půdy a slunce. Jsou to vína, která je třeba ochutnat.

Thierry Germain je sice původem z Bordeaux, je již šestou generací bordeauxských vinařů, srdcem je však ze Saumur Champigny. Do oblasti přišel před dvaceti lety a dnes je bezesporu lídrem apelace a jejím velkým ambasadorem. Výjimečného uznání se mu dostalo v roce 2011, kdy ho magazín La Revue du Vin de France zvolil vinařem roku 2011.

Je to první vinař z Vallée de la Loire, který toto ocenění získal. Jak sám říká, když sem před dvaceti lety přišel, většina vinařů dělala vína hodně alkoholická a těžká. Měl však to štěstí, že se seznámil s François Boucherem, který ho seznámil se svojí filosofií vinařství, postavené především na poznání rostliny a vinice – biodynamice. Vína vinařů, kteří se vydali tímto směrem, byla odlišná. Byla mnohem delikátnější a nepostrádala finesu. A právě to je typické pro vína Thierryho Germaina. Jeho bílá vína jsou delikátní, svěží, přímá, s výraznou mineralitou a chenin blanc tu získává aroma citrusových plodů, grepu.

I červená vína jsou hodně přímá. Jsou koncentrovaná, krásně strukturovaná, ve vůni dominuje ovocné aroma, s lehkou prašností křídy a slanost, kterou mu dodává zdejší typické tufové podloží.