Louis Roederer Cristal 2013

Odrůdy: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay – z toho 32 % bylo vinifikováno v dubových kádích.

Vinifikace a zrání: batonáž byla prováděna každý týden, víno neprošlo malolaktickým kvašením. Hrozny pro výrobu tohoto cuvée pochází z vinic grand cru Montagne de Reims, Vallée de la Marne a Côte des Blancs. Víno zrálo 5 let ve sklepích a po degoržování odpočívalo ještě dalších 8 měsíců.

Počasí: po nekonečné zimě následovalo velmi chladné a pozdní jaro. Museli čekat až do začátku července na začátek kvetení - něco, co nezažili v Champagne již delší dobu! Naštěstí léto bylo nádherné s velkým množstvím slunečního svitu, rekordně vysokými hodnotami teplotami a velmi nízkými srážkami, což bylo ideální pro dozrávání vína Pinot noir a Chardonnay. Teploty byly pro říjnovou sklizeň chladné a výsledná vína jsou elegantní a svěží – znak „klasického“ ročníku.

Dosage: 8 g/l

Vzhled: zlatavý odstín s jemnými, zářivými odlesky.Jemné, stálé, jemné bubliny.

Vůně: silný a komplexní na patře, odhalující směs žlutého ovoce (mirabelková švestka), šťavnatých, zralých plodů (nektarinek),citrusová kůra (kandovaný pomeranč) a jemně pražené ořechy (lískový oříšek).

Chuť: jemná a plná na patře. Bubliny vytvořit jemný, vibrující pocit, pak víno
stává se měkkým, hustým a šťavnatým. Křídová svěžest, která rychle udává tón: sladkost se stává energickým a intenzivním, dodává vínu elegantní texturu. Jemné, strukturované třísloviny
odhalují vyvážený a vinný rozměr vína. Ten závěr je pikantní a slaný.