Louis Roederer Cristal 2013

Odrůdy: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay – z toho 32 % bylo vinifikováno v dubových kádích.

Vinifikace a zrání: batonáž byla prováděna každý týden, víno neprošlo malolaktickým kvašením. Hrozny pro výrobu tohoto cuvée pochází z vinic grand cru Montagne de Reims, Vallée de la Marne a Côte des Blancs. Víno zrálo 5 let ve sklepích a po degoržování odpočívalo ještě dalších 8 měsíců.

Počasí: po nekonečné zimě následovalo velmi chladné a pozdní jaro. Museli čekat až do začátku července na začátek kvetení - něco, co nezažili v Champagne již delší dobu! Naštěstí léto bylo nádherné s velkým množstvím slunečního svitu, rekordně vysokými hodnotami teplotami a velmi nízkými srážkami, což bylo ideální pro dozrávání vína Pinot noir a Chardonnay. Teploty byly pro říjnovou sklizeň chladné a výsledná vína jsou elegantní a svěží – znak „klasického“ ročníku.

Dosage: 8 g/l.

Vzhled: lehké, jasné a průzračné růžové víno. Jemný, stálý proud bublinek, rovnoměrně rozložený po celé sklenici.

Vůně: intenzivní, explozivní a kouzelné aroma květin a čerstvého ovoce, doplněné toustovým tónem a karamelovým podtextem. Vůně se otevírá a odhaluje kořenité a kouřové tóny, charakteristické pro Pinot noir pěstovaných v Cumières spolu s vůní sušeného ovoce, pražených mandlí a kakaových bobů. V pozadí se objevuje slaná tóny připomínající mořskou tříšť.

Chuť: odrůda Pinot Noir zde vykazuje svou krémovost, plnost a bohatost v plné míře. Celkový dojem zůstává velmi svěží s dlouhou dochutí a pikantním kořenitým závěrem.