Pouilly-Fumé a Sancerre jsou považována za nejlepší vína odrůdy Sauvignon na světě. Vína paní Annick Tinel jsou ukázková a velmi často jsou citována v průvodcích francouzskými a světovými víny. Paní Annick dělá na vinařství více jak třicet let a jak sama říká, v době kdy studovala v Beaune byly v ročníku z 32 posluchačů pouze 4 dívky. Sama vinařství vede od roku 1994. Musela je převzít ze dne na den. První rok byl pro ni opravdu těžký, pak se ale vše zlomilo a vinařství podle svých slov doslova a do písmene propadla. Dělá vína příjemně svěží, minerální, s elegantní strukturou, ve kterých se postupně rozvíjí ovocné aroma především citrusových plodů, dokreslené tóny bílých květů.